Nombre

Tambien conocida higado de Res.

Definicion

El hígado de res es un órgano interno de la res que se consume como alimento. Es un alimento rico en nutrientes ya menudo se prepara en una variedad de platos.

Descripcion

• Textura: El hígado de res tiene una textura suave y delicada.
• Sabor:Tiene un sabor distintivo, a menudo descrito como fuerte y ligeramente amargo.

Informacion nutricional higado de res

• Calorías: Aproximadamente 135-180 calorías.
• Proteínas: Aproximadamente 20-25 gramos.
• Grasas:Aproximadamente 3-5 gramos.
• Hierro: Buena fuente de hierro.
• Vitaminas y Minerales: Contiene nutrientes esenciales como vitamina A, vitamina B12, zinc y otros minerales.

Preparacion higado de res

• El hígado de res se puede preparar de diversas formas, como a la parrilla, a la sartén o en guisos.
• Se suele sazonar con sal y pimienta, ya menudo se marina o se cocina con cebolla y ajo.

Recetas populares higado de res

• Hígado a la plancha: Se cocina en una sartén caliente con cebolla, ajo y especias.
• Solomillo Wellington: Hígado encebollado: El hígado se cocina con cebolla y se sirve en una salsa de cebolla y tomate.

Condiciones de transporte

La carne debe transportarse a temperaturas refrigeradas o congeladas para garantizar su frescura y seguridad alimentaria en un carro termoestatico.

Descongelacion

La descongelación segura se debe realizar en el refrigerador, permitiendo que el hígado se descongele prestado.

Conservacion y almacenamiento

• Para conservar la carne de higado, guárdala en un recipiente hermético o una bolsa de congelación en el refrigerador.
• Si deseas conservarla por más tiempo, puedes congelarla. Envuélvela en papel de aluminio o plástico para congelador y colócala en una bolsa de congelación con el aire expulsado para evitar quemaduras por congelación.

Vida útil

La vida útil de la carne de higado depende de su almacenamiento adecuado y la fecha de envasado. Por lo general, se consume dentro de 3-5 días después de la compra si se mantiene refrigerada. También se puede congelar para prolongar su vida útil, y en el congelador, puede durar de 6 meses a 1 año sin perder calidad.

Forma de consumo

el higado se consume cocido y se sirve como plato principal en una variedad de platos gourmet.

Empaque

Por lo general, se encuentra en bandejas selladas al vacío en los supermercados o carnicerías. Asegúrese de revisar la fecha de envasado y la fecha de vencimiento en el empaque antes de comprarla.