bola negra o tabla
ficha tecnica bola negra
Nombre
Tambien conocida bola negra de la res.
Definicion
Una bola de carne de res es una porción de carne molida que se ha moldeado en una forma redondeada antes de cocinarla. Es un plato versátil y delicioso que se prepara en muchas cocinas de todo el mundo.
Descripcion
- Textura: La textura de una bola de carne de res puede variar según cómo se prepare. Puede ser tierna o más densa dependiendo de los ingredientes y la técnica utilizada.
- Sabor: La textura de una bola de carne de res puede variar según cómo se prepare. Puede ser tierna o más densa dependiendo de los ingredientes y la técnica utilizada.
- Corte: Por lo general, se corta en forma de filetes o bistecs.
Informacion nutricional punta de anca
- Calorías: Aproximadamente 250-300 calorías.
- Proteínas: Aproximadamente 17-22 gramos
- Grasas: Aproximadamente 17-20 gramos
- Hierro: Buena fuente de hierro
- Otros nutrientes: También es una fuente de zinc, vitamina B12 y otros nutrientes esenciales.
Preparacion bola de res
- También es una fuente de zinc, vitamina B12 y otros nutrientes esenciales.
- Se sazonan y moldean antes de cocinar, generalmente en una sartén, en el horno oa la parrilla.
Recetas populares bola de res
- Albóndigas en salsa de tomate: Las albóndigas son una preparación popular en muchas cocinas. Se cocinan en una salsa de tomate y se sirven con pasta o arroz.
- Hamburguesas: La carne molida se forma en una bola y luego se aplasta para hacer hamburguesas. Se cocinan a la parrilla o en una sartén.
Condiciones de transporte
La carne debe transportarse a temperaturas refrigeradas o congeladas para garantizar su frescura y seguridad alimentaria en un carro termoestatico.
Conservacion y almacenamiento
- Para conservar la carne molida, guárdala en un recipiente hermético o una bolsa de congelación en el refrigerador.
- Si deseas conservarla por más tiempo, puedes congelarla.
- Envuélvela en papel de aluminio o plástico para congelador y colócala en una bolsa de congelación con el aire expulsado para evitar quemaduras por congelación.
- Debe mantener una temperatura de refrigeración de 0°C a 4°C (32°F a 39°F) para evitar la proliferación de bacterias.
Vida útil
La vida útil de la carne molida depende de su almacenamiento adecuado y de la fecha de envasado. Por lo general, se consume dentro de 1-2 días después de la compra si se mantiene refrigerado. También se puede congelar para prolongar su vida útil, y en el congelador, puede durar de 3 a 4 meses sin perder calidad.
Forma de consumo
Las bolas de carne de res se consumen cocidas y se sirven en una variedad de platos, como albóndigas con salsa, hamburguesas, kefta, entre otros.La punta de anca se consume cocida y se puede preparar de diversas maneras, como a la parrilla, asada o cocida en guisos.
