solomo extranjero cadera de res
ficha tecnica cadera de res
Nombre
Tambien conocida Solomillo Extrajero o Cadera de Res.
Definicion
El solomillo extranjero o cadera de res es un corte de carne de res que se obtiene de la región de la cadera del animal. Es conocido por ser uno de los cortes más tiernos y magros de carne de res.
Descripcion
- Textura: La carne de solomillo extranjero es excepcionalmente tierna y tiene una textura suave.
- Sabor: Tiene un sabor suave y delicado, lo que permite que se realcen los sabores de los condimentos y salsas utilizados en la preparación.
Informacion nutricional bife ancho
- Calorías: Aproximadamente 130-150 calorías..
- Proteínas:Aproximadamente 20-24 gramos.
- Grasas:Aproximadamente 5-6 gramos.
- Hierro: Buena fuente de hierro.
- Vitaminas y Minerales: Contiene nutrientes como zinc, vitamina B12 y otros minerales esenciales.
Preparacion cadera solomo extranjero
- El solomillo extranjero es un corte muy versátil y se puede preparar de diversas formas, como a la parrilla, a la plancha, al horno o en guisos.
- Se sazonan con sal, pimienta ya menudo se marinan para realzar el sabor.
Recetas populares de solomo extranjero cadera de res
- Solomillo a la parrilla: Se cocina a la parrilla hasta obtener el término de cocción deseado y se sirve a menudo con una salsa, como una salsa de champiñones o una salsa de pimienta.
- Solomillo Wellington: Un plato elegante que implica envolver el solomillo en hojaldre con una capa de champiñones y foie gras.
Condiciones de transporte
La carne debe transportarse a temperaturas refrigeradas o congeladas para garantizar su frescura y seguridad alimentaria en un carro termoestatico.
Conservacion y almacenamiento
- Para conservar la carne de solomillo extranjero, guárdala en un recipiente hermético o una bolsa de congelación en el refrigerador.
- Si deseas conservarla por más tiempo, puedes congelarla. Envuélvela en papel de aluminio o plástico para congelador y colócala en una bolsa de congelación con el aire expulsado para evitar quemaduras por congelación.
Vida útil
La vida útil de la carne de solomillo extranjero depende de su almacenamiento adecuado y la fecha de envasado. Por lo general, se consume dentro de 3-5 días después de la compra si se mantiene refrigerada. También se puede congelar para prolongar su vida útil, y en el congelador, puede durar de 6 meses a 1 año sin perder calidad.
Forma de consumo
El solomillo extranjero se consume cocido y se sirve como plato principal en una variedad de platos gourmet.
