Nombre

Tomahawk de res

Definicion

El Tomahawk de res es un corte de carne de res que se obtiene de la costilla del animal. Es un corte caracterizado por su gran tamaño y por mantener una porción de hueso largo que se asemeja a un "hacha" o "tomahawk", de ahí su nombre.

Descripcion

• Textura: La carne del Tomahawk de res es tierna y jugosa, con un alto contenido de grasa intramuscular que la hace muy sabrosa.
• Sabor: Tiene un sabor profundo y rico, gracias a la infiltración de grasa en la carne.

Informacion nutricional tomahawk

• Calorías: Aproximadamente 250-300 calorías.
• Proteínas:  Aproximadamente 25-30 gramos.
• Grasas: Aproximadamente 15-20 gramos, dependiendo del marmoleo de la carne.
• Hierro: Una buena fuente de hierro
• Otros nutrientes: Contiene nutrientes esenciales como zinc, vitamina B12 y otros minerales.

Preparacion tomahawk

• El Tomahawk de res es un corte grueso y se cocina mejor a la parrilla o al horno para obtener un sellado exterior crujiente y un interior jugoso.
• Se suele sazonar con sal y pimienta antes de cocinar.

Recetas populares tomahawk

• Tomahawk a la parrilla: Se cocina a la parrilla a fuego alto hasta alcanzar el término de cocción deseado y se suele acompañar con mantequilla de ajo y hierbas.
• Tomahawk asado: Se cocina en el horno a baja temperatura y se termina con un sellado a alta temperatura. Puede acompañarse con una salsa de vino tinto.

Condiciones de transporte

La carne debe transportarse a temperaturas refrigeradas o congeladas para garantizar su frescura y seguridad alimentaria en un carro termoestatico.

Descongelacion

La descongelación segura se debe realizar en el refrigerador, permitiendo que la carne se descongele lentamente para evitar la proliferación de bacterias. Nunca descongeles la carne a temperatura ambiente.

Conservacion y almacenamiento

• Para conservar el Tomahawk de res, guárdalo en un recipiente hermético o envuélvelo en papel de aluminio o plástico en el refrigerador.
• Si deseas conservarlo por más tiempo, puedes congelarlo. Envuélvelo adecuadamente y colócalo en una bolsa de congelación con el aire expulsado para evitar quemaduras por congelación.

Vida útil

La vida útil del Tomahawk de res depende de su almacenamiento adecuado y la fecha de envasado. Por lo general, se consume dentro de 3-5 días después de la compra si se mantiene refrigerado. También se puede congelar para prolongar su vida útil, y en el congelador, puede durar de 6 meses a 1 año sin perder calidad.

Forma de consumo

El Tomahawk de res se consume cocido y se sirve como un plato principal impresionante en ocasiones especiales.

Empaque

Por lo general, se encuentra en bandejas selladas al vacío en los supermercados o carnicerías. Asegúrese de revisar la fecha de envasado y la fecha de vencimiento en el empaque antes de comprarla.